Пшанічны солад
Пшанічны солад вырабляецца выключна з высакаякаснай піваварнай пшаніцы. Працэс саладжэння пшаніцы аналагічны працэсу саладжэння піваварнага ячменю. У піваварстве гэты від соладу можна выкарыстоўваць у якасці асноўнага соладу для пшанічнага піва. Пры змешванні з ячменным соладам павышаецца пенаўстойлівасць, паляпшаюцца смакавыя адчуванні і надаецца характэрны пшанічны водар.
| Паказчык | Адзінкі вымярэння | Значэнне |
|---|---|---|
| Вільготнасць | % | max 5,0 |
| Масавая доля экстрактаў у сухім рэчыве соладу | % | min 82,0 |
| Масавая доля бялковых рэчываў у сухім рэчыве | % | max 12,0 |
| Розніца масавых доляў экстракту | % | max 2,4 |
| Час ацукроўвання | минут | max 20 |
| Колер сусла | ЕВС | max 6,6 |
EBC
4
1200
Пшанічнае піва, піва верхавога закісання і іншыя
Да 70%
Запросить цену
Получить образец