
Пшеничный солод
Пшеничный солод изготавливается исключительно из высококачественной пивоваренной пшеницы. Процесс соложения пшеницы аналогичен процессу соложения пивоваренного ячменя. В пивоварении этот вид солода можно использовать в качестве основного солода для пшеничного пива. При смешивании с ячменным солодом повышается пеностойкость, улучшаются вкусовые ощущения и придается характерный пшеничный аромат.
Показатель | Единица измерения | Значение |
---|---|---|
Влажность | % | max 4,5 |
Массовая доля экстрактов в сухом веществе солода | % | min 84,0 |
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе | % | max 11,5 |
Разница массовых долей экстракта | % | max 1,8 |
Время осахаривания | минут | 15 |
Цвет сусла | ЕВС | max 6,6 |
EBC

4
1200
Пшеничное пиво, пиво верхового брожения и другие
До 70%
Документы для скачивания
Сертификаты
Запросить цену
Получить образец