Пшеничный солод
Пшеничный солод изготавливается исключительно из высококачественной пивоваренной пшеницы. Процесс соложения пшеницы аналогичен процессу соложения пивоваренного ячменя. В пивоварении этот вид солода можно использовать в качестве основного солода для пшеничного пива. При смешивании с ячменным солодом повышается пеностойкость, улучшаются вкусовые ощущения и придается характерный пшеничный аромат.
| Показатель | Единица измерения | Значение |
|---|---|---|
| Влажность | % | max 4,5 |
| Массовая доля экстрактов в сухом веществе солода | % | min 84,0 |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе | % | max 11,5 |
| Разница массовых долей экстракта | % | max 1,8 |
| Время осахаривания | минут | 15 |
| Цвет сусла | ЕВС | max 6,6 |
EBC
4
1200
Пшеничное пиво, пиво верхового брожения и другие
До 70%
Документы для скачивания
Сертификаты
Запросить цену
Получить образец