
Светлый солод
Светлый солод – это идеальный базовый солод, являющийся основным ингредиентом для первоклассного пива всех стилей. Двухрядные сорта ярового ячменя, используемые для производства на нашей солодовне, позволяют получить хорошо модифицированный, ровный солод с идеальным содержанием белка и высокой ферментативной активностью.
Показатель | Единица измерения | Значение |
---|---|---|
Влажность | % | max 5,0 |
Массовая доля экстрактов в сухом веществе солода | % | min 80,0 |
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе | % | max 11,5 |
Разница массовых долей экстракта | % | max 1,8 |
Время осахаривания | минут | 10-15 |
Цвет сусла | EBC | max 4,3 |
Индекс Кольбаха | % | 38-43 |
Растворимый азот | мг/л | min 140 |
Диастическая сила | WK | min 250 |
Фриабильность | % | max 80,0 |
β-глюкан | мг/л | max 220 |
Проход через сито > 2,5 мм | % | max 2,0 |
EBC

4
1200
Для всех сортов пива как базовый солод
До 100%
Документы для скачивания
Сертификаты
Запросить цену
Получить образец