Светлый солод
Светлый солод – это идеальный базовый солод, являющийся основным ингредиентом для первоклассного пива всех стилей. Двухрядные сорта ярового ячменя, используемые для производства на нашей солодовне, позволяют получить хорошо модифицированный, ровный солод с идеальным содержанием белка и высокой ферментативной активностью.
| Показатель | Единица измерения | Значение |
|---|---|---|
| Влажность | % | max 5,0 |
| Массовая доля экстрактов в сухом веществе солода | % | min 80,0 |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе | % | max 11,5 |
| Разница массовых долей экстракта | % | max 2,0 |
| Время осахаривания | минут | 10-15 |
| Цвет сусла | EBC | max 4,5 |
| Индекс Кольбаха | % | 38-43 |
| Растворимый азот | мг/л | min 140 |
| Фриабильность | % | min 80,0 |
| Проход через сито (2,2х20) мм | % | max 2,0 |
EBC
4
1200
Для всех сортов пива как базовый солод
До 100%
Документы для скачивания
Сертификаты
Запросить цену
Получить образец