Карамельный солод
Карамельный солод
Карамельный солод
Карамельный солод изготавливается на обжарочном барабане из зеленого солода (пророщенное зерно). Данный вид солода предназначен для придания пиву необходимого цвета, аромата и вкуса. Благодаря карамельному солоду вкус пива может меняться от сладковатого, солодового до отчетливого привкуса обжаренного зерна, а иногда даже появляются медовые нотки. Карамельный солод относится к специальным солодам и служит добавкой к основным видам солода.
Показатель Единица измерения Значение
Влажность % max 6,0
Цвет сусла EBC 50 - 350
Сорная примесь % max 0,3
Экстрактивность на СВ % min 73,0
Количество карамельных зёрен % min 85,0
EBC
color-line
4
1200
Для всех сортов пива как добавка к основному солоду
До 20%
Документы для скачивания
Сертификаты
Запросить цену
Получить образец